Südtiroler Marendplatte
4 Portionen
15 minutes
300
Südtirol
Südtiroler Marendplatte
Die Südtiroler Marendplatte ist ein traditionelles Jausenbrett aus der Alpenregion, das deftigen Speck, aromatische Käsevarianten und würzige Kaminwurzen mit frischem Brot und pikanten Beilagen kombiniert. Ideal für gesellige Runden mit einem Glas Südtiroler Wein – ein Genuss der authentischen Almkultur.
Zutaten
200g Qualitäts Speck
200g Bauchspeck
200g Kaminwurzen
150g Weinkäse
150g Bergkäse
150g Heukäse
100g Butter
1-2 Laibe Vinschgerl Brot (Roggenbrot)
1 Glas Essiggurken
1 Glas Silberzwiebeln
Zubereitung
Den Qualitäts Speck und den Bauch Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Kaminwurzen in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Weinkäse, Bergkäse und Heukäse in Scheiben oder Würfel schneiden.
Eine große Holzplatte oder ein rustikales Tablett verwenden. Die verschiedenen Käsesorten, Speck und Würste darauf ansprechend arrangieren.
Das Vinschgerl Brot und die Brezeln in Scheiben schneiden und auf der Platte verteilen. Die Essiggurken und Silberzwiebeln ebenfalls dazugeben.
Die Butter in kleinen Schälchen oder direkt auf der Platte servieren.
Die Marendplatte mit einem guten Glas Südtiroler Wein oder Apfelsaft servieren und genießen.
