Südtiroler Polenta
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Kategorie
Südtiroler Polenta
Küche
Südtirol
Portionen
4 Portionen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
120
Südtiroler Polenta ist ein klassisches Beilagengericht aus Maismehl, das wunderbar zu Fleischgerichten oder Pilzsoßen passt. Die Polenta kann cremig serviert oder in Scheiben gebraten werden.
Zutaten
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250g Polentamehl
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1 Liter Wasser
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1 TL Salz
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50g Butter
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50g Parmesan (gerieben)
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Polentamehl langsam einrühren und unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta dick und cremig ist.
Butter und Parmesan unterrühren.
Polenta in eine Form füllen und auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und nach Wunsch braten oder als cremige Beilage servieren.
Rezeptnotiz
Für eine zusätzliche Note kannst du die Polenta mit Kräutern verfeinern. Die Polenta kann auch in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Nährwerte
Portionsgröße
4 Portionen; Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Kalorien 120,
Fett
5 Gramm,
davon gesättigte Fettsäuren
3 Gramm,
Kohlenhydrate
15 Gramm,
davon Zucker
0 Gramm,
Protein
6 Gramm,
Salz
0.8 Gramm