Apfelkiachl
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Kategorie
Apfelkiachl
Küche (Herkunftsland)
Südtirol
Portionen
4 Portionen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
220
Apfelkiachl sind ein klassisches Südtiroler Dessert: saftige Apfelscheiben im luftigen Teig, goldbraun ausgebacken und mit Zucker bestreut. Besonders gut schmecken sie mit fruchtigem Aufstrich – perfekt für einen echten Genussmoment wie auf der Alm.
Zutaten
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3–4 Äpfel
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150g Mehl
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200ml Milch
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2 Eier
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1 EL Zucker
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1 Prise Salz
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1 TL Backpulver
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Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
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1 TL Schabzigerklee (optional, aber typisch)
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Puderzucker zum Bestreuen
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Optional zum Servieren: Erdbee Fruchtaufstrich
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Optional zum Servieren: Himbeer Fruchtaufstrich
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Apfelscheiben durch den Teig ziehen.
In heißem Fett goldbraun ausbacken (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Mit einem Klecks Fruchtaufstrich servieren – hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Rezeptvideo
Rezeptnotiz
Für echten Südtirol-Geschmack die Apfelkiachl in Butterschmalz ausbacken und mit leicht erwärmtem Fruchtaufstrich servieren – das sorgt für eine perfekte Kombination aus warm & fruchtig.
Nährwerte
Nährwert-Portionsgröße
8 Portionen; Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Kalorien 220,
Fett
9 Gramm,
davon gesättigte Fettsäuren
2 Gramm,
Kohlenhydrate
30 Gramm,
davon Zucker
10 Gramm,
Protein
5 Gramm,
Salz
Gramm