Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck
4 Portionen
10 minutes
5 minutes
190
Südtirol
Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck
Ein mediterraner Klassiker mit Alpen-Twist: knuspriges Brot, saftige Tomaten, aromatischer Südtiroler Speck und frisches Basilikum. Perfekt als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
1 Baguette oder Ciabatta
250g reife Tomaten
100g Südtiroler Speck, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Frisches Basilikum
Salz & Pfeffer
Optional: Balsamico-Creme
Zubereitung
Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten.
Tomaten klein würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Basilikum vermengen.
Knoblauchzehen halbieren und das geröstete Brot damit einreiben.
Tomatenmischung auf dem Brot verteilen, mit Speck belegen.
Mit etwas Olivenöl oder Balsamico-Creme verfeinern und sofort servieren.
