Pizza mit Salami

Dieses einfache Rezept für Pizza mit Salami bietet einen knusprigen Teig, eine würzige Tomatensauce und herzhafte Salamischeiben, gekrönt mit geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Der Teig wird frisch zubereitet und muss nur eine Stunde gehen, während die Pizza im Ofen in nur 15 Minuten fertig gebacken ist. Genießen Sie den klassischen Geschmack Italiens direkt aus Ihrer Küche!

Author

Prep Time

80 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

2 Portionen

Category

Pizza mit Salami

Cuisine

Südtirol

Ingredients

• 250g Mehl (Typ 00 oder Allzweckmehl)
• 150ml lauwarmes Wasser
• 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 TL Trockenhefe)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 200g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 200g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• 100g Salami (in dünne Scheiben geschnitten)
• Frisches Basilikum (zum Garnieren)
• Olivenöl zum Beträufeln

Directions

1. Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
3. Das Hefe-Wasser-Gemisch in die Mulde gießen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten, dabei das Salz einarbeiten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben.
7. Den Knoblauch fein hacken (falls verwendet) und zu den Tomaten geben.
8. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Ofen auf die höchste Temperatur vorheizen (250–275°C), idealerweise mit einem Pizzastein im Ofen.
10. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
11. Ein Backblech oder einen Pizzaschieber mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig darauf legen.
12. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
13. Den Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen.
14. Die Salamischeiben gleichmäßig auf der Pizza anordnen.
15. Die Pizza für 10–15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.