Il Törggelen è una festa per il palato: si tratta di specialità tradizionali altoatesine da gustare in un'atmosfera accogliente. La tipica merenda del Törggelen comprende diverse prelibatezze:

1. Speck altoatesino : lo speck essiccato all'aria è il piatto forte di ogni spuntino del Törggelen. Viene affettato sottilmente e servito con pane fresco.
2. Kaminwurzen : queste salsicce crude affumicate sono un'altra prelibatezza che non può mancare al Törggelen. Hanno un sapore intenso e sono perfetti come spuntino o contorno.
3. Formaggi : Diversi tipi di formaggio altoatesino, come il formaggio grigio o il formaggio di montagna, arricchiscono il piatto del Törggelen. Il formaggio si sposa perfettamente con le altre specialità e completa il pasto.
4. Canederli : che si tratti di canederli allo speck, al formaggio o agli spinaci, questi gustosi canederli fanno parte della tradizionale merenda del Törggelen e sono una vera delizia per il palato.
5. Piatti a base di zucca : La zucca non dovrebbe mancare nella stagione autunnale. La zuppa di zucca o il risotto alla zucca sono piatti popolari del Törggelen.
6. Castagne : le caldarroste sono una tipica specialità del Törggelen. Spesso sono appena tostati e offrono un gusto di nocciola che si adatta perfettamente all'atmosfera autunnale.
7. Dolci : Alla fine della festa vengono spesso serviti i dolci della tradizione, come lo strudel di mele o le ciambelline.