Apfelkiachl

Apfelkiachl sind ein klassisches Südtiroler Dessert: saftige Apfelscheiben im luftigen Teig, goldbraun ausgebacken und mit Zucker bestreut. Besonders gut schmecken sie mit fruchtigem Aufstrich – perfekt für einen echten Genussmoment wie auf der Alm.

Prep Time

15 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

4 Portionen

Category

Apfelkiachl

Cuisine

Südtirol

Ingredients

• 3–4 Äpfel
• 150g Mehl
• 200ml Milch
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
• 1 TL Schabzigerklee (optional, aber typisch)
• Puderzucker zum Bestreuen
• Optional zum Servieren: Erdbee Fruchtaufstrich
• Optional zum Servieren: Himbeer Fruchtaufstrich

Directions

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
3. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
4. Apfelscheiben durch den Teig ziehen.
5. In heißem Fett goldbraun ausbacken (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
8. Mit einem Klecks Fruchtaufstrich servieren – hebt den Geschmack auf ein neues Level.