Pizza al salame
2 porzioni
80 minuti
15 minuti
250
Alto Adige
Pizza al salame
Questa semplice ricetta per la pizza al salame offre una base croccante, una saporita salsa di pomodoro e gustose fette di salame, il tutto coronato da mozzarella fusa. Perfetta per una serata tranquilla a casa. L'impasto viene preparato fresco e deve lievitare solo per un'ora, mentre la pizza si cuoce in forno in soli 15 minuti. Godetevi il classico sapore italiano direttamente dalla vostra cucina!
Zutaten
250g di farina (tipo 00 o farina per tutti gli usi)
150ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito fresco (o 1 cucchiaino di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
200g di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio (opzionale)
1 cucchiaino di origano
Sale e pepe
200g di mozzarella (grattugiata o a fette)
100g di salame (tagliato a fette sottili)
Basilico fresco (per guarnire)
Olio d'oliva per condire
Zubereitung
Sciogliere il lievito con lo zucchero nell'acqua tiepida e lasciare riposare per circa 5 minuti, fino a quando si formano delle bollicine.
Mettere la farina in una ciotola e formare un buco al centro.
Versare la miscela di lievito e acqua nel buco e aggiungere l'olio d'oliva.
Impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio, incorporando il sale.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.
Mettere la passata di pomodoro in una ciotola.
Tritare finemente l'aglio (se usato) e aggiungerlo ai pomodori.
Condire con origano, sale e pepe.
Preriscaldare il forno alla temperatura massima (250-275°C), idealmente con una pietra per pizza nel forno.
Stendere l'impasto sottilmente su una superficie infarinata.
Foderare una teglia o una pala per pizza con carta da forno e metterci sopra l'impasto steso.
Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sull'impasto.
Distribuire la mozzarella sulla salsa di pomodoro.
Disporre uniformemente le fette di salame sulla pizza.
Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a quando il bordo è croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
