Zubereitung

1. Sciogliere il lievito con lo zucchero nell'acqua tiepida e lasciare riposare per circa 5 minuti, fino a quando si formano delle bollicine.

2. Mettere la farina in una ciotola e formare un buco al centro.

3. Versare la miscela di lievito e acqua nel buco e aggiungere l'olio d'oliva.

4. Impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio, incorporando il sale.

5. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.

6. Mettere la passata di pomodoro in una ciotola.

7. Tritare finemente l'aglio (se usato) e aggiungerlo ai pomodori.

8. Condire con origano, sale e pepe.

9. Preriscaldare il forno alla temperatura massima (250-275°C), idealmente con una pietra per pizza nel forno.

10. Stendere l'impasto sottilmente su una superficie infarinata.

11. Foderare una teglia o una pala per pizza con carta da forno e metterci sopra l'impasto steso.

12. Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sull'impasto.

13. Distribuire la mozzarella sulla salsa di pomodoro.

14. Disporre uniformemente le fette di salame sulla pizza.

15. Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a quando il bordo è croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.