Piatto di merenda altoatesino
Il piatto di merenda altoatesino è un tradizionale tagliere della regione alpina che combina saporito speck, varietà aromatiche di formaggi e salsicce affumicate piccanti con pane fresco e contorni saporiti. Ideale per momenti conviviali accompagnati da un bicchiere di vino altoatesino – un assaggio autentico della cultura alpina.
- Author
- Prep Time
- 15 minuti
- Cook Time
- 0 minuti
- Servings
- 4 porzioni
- Category
Piatto di merenda altoatesino
- Cuisine
Alto Adige
Ingredients
- 200g di speck di qualità
- 200g di pancetta
- 200g di salsicce affumicate (Kaminwurzen)
- 150g di formaggio al vino
- 150g di formaggio di montagna
- 150g di formaggio al fieno
- 100g di burro
- 1-2 pagnotte di pane Vinschgerl (pane di segale)
- 1 vasetto di cetriolini sottaceto
- 1 vasetto di cipolline in agrodolce
Directions
- Tagliare lo speck di qualità e la pancetta a fette sottili. Tagliare le salsicce affumicate in pezzi di dimensioni adatte.
- Tagliare il formaggio al vino, il formaggio di montagna e il formaggio al fieno a fette o cubetti.
- Usare un grande tagliere di legno o un vassoio rustico. Disporre in modo attraente i vari tipi di formaggi, lo speck e le salsicce.
- Tagliare il pane Vinschgerl e i pretzel a fette e distribuirli sul tagliere. Aggiungere anche i cetriolini e le cipolline.
- Servire il burro in piccole ciotole o direttamente sul tagliere.
- Servire e gustare il piatto di merenda con un buon bicchiere di vino altoatesino o succo di mela.
