Südtiroler Polenta

Südtiroler Polenta ist ein klassisches Beilagengericht aus Maismehl, das wunderbar zu Fleischgerichten oder Pilzsoßen passt. Die Polenta kann cremig serviert oder in Scheiben gebraten werden.

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

4 Portionen

Category

Südtiroler Polenta

Cuisine

Südtirol

Ingredients

• 250g Polentamehl
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Salz
• 50g Butter
• 50g Parmesan (gerieben)

Directions

1. Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
2. Polentamehl langsam einrühren und unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta dick und cremig ist.
3. Butter und Parmesan unterrühren.
4. Polenta in eine Form füllen und auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und nach Wunsch braten oder als cremige Beilage servieren.