Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck
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5 minutes
190
Südtirol
Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck
Ein mediterraner Klassiker mit Alpen-Twist: knuspriges Brot, saftige Tomaten, aromatischer Südtiroler Speck und frisches Basilikum. Perfekt als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 250g reife Tomaten
- 100g Südtiroler Speck, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
- Optional: Balsamico-Creme
Zubereitung
Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten.
Tomaten klein würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Basilikum vermengen.
Knoblauchzehen halbieren und das geröstete Brot damit einreiben.
Tomatenmischung auf dem Brot verteilen, mit Speck belegen.
Mit etwas Olivenöl oder Balsamico-Creme verfeinern und sofort servieren.
