Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck

Ein mediterraner Klassiker mit Alpen-Twist: knuspriges Brot, saftige Tomaten, aromatischer Südtiroler Speck und frisches Basilikum. Perfekt als Vorspeise oder Snack.

Prep Time

10 minutes

Cook Time

5 minutes

Servings

4 Portionen

Category

Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck

Cuisine

Südtirol

Ingredients

• 1 Baguette oder Ciabatta
• 250g reife Tomaten
• 100g Südtiroler Speck, dünn geschnitten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Salz & Pfeffer
• Optional: Balsamico-Creme

Directions

1. Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten.
2. Tomaten klein würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Basilikum vermengen.
3. Knoblauchzehen halbieren und das geröstete Brot damit einreiben.
4. Tomatenmischung auf dem Brot verteilen, mit Speck belegen.
5. Mit etwas Olivenöl oder Balsamico-Creme verfeinern und sofort servieren.