Traditional recipes

Discover traditional recipes from the region – easy to recreate and full of authentic flavor. Bring a taste of home to your plate!

authenticity

Traditional recipes preserve the authentic taste of the region.

simplicity

Step-by-step instructions make cooking easy.

inspiration

Diverse dishes bring variety to your kitchen.

Connection

Cooking with our recipes brings you closer to culture and tradition.

authenticity

Traditional recipes preserve the authentic taste of the region.

simplicity

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Diverse dishes bring variety to your kitchen.

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Germknödel

Germknödel
Südtiroler Kasnocken

Südtiroler Kasnocken
Südtiroler Tirtlan

Südtiroler Tirtlan
Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck

Bruscetta

Bruschetta with tomatoes & South Tyrolean speck
Risotto ai Funghi

Italien

Risotto ai Funghi (Creamy Mushroom Risotto)
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Vitello Tonnato – Veal with tuna sauce
Parmigiana di Melanzane

Eggplant Parmesan
Südtiroler Gerstensuppe mit Speck und Gemüse

South Tyrolean barley soup with bacon and vegetables
Käseknödel

Käse

South Tyrolean cheese dumplings with sage butter
Südtiroler Pilzrisotto

South Tyrolean mushroom risotto
Gulaschsuppe

Goulash soup
Südtiroler Polenta

South Tyrolean Polenta
Südtiroler Kürbisgnocchi

South Tyrolean pumpkin gnocchi
Südtiroler Schlutzkrapfen

South Tyrolean Schlutzkrapfen
Südtiroler Apfelstrudel

South Tyrolean apple strudel
Südtiroler Schüttelbrot

South Tyrolean Schüttelbrot
Pizza mit Salami

Pizza with salami
Spaghetti Carbonara mit Südtiroler Speck

Spaghetti Carbonara with South Tyrolean bacon
Südtiroler Marendplatte

Kaminwurzen

South Tyrolean Marendplatte
Südtiroler Marillenknödel

Knödel

South Tyrolean apricot dumplings
Südtiroler Rohnenknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean beetroot dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Steinpilzknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean porcini mushroom dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean bacon dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Apfelschmarren (Fertigmischung)

South Tyrolean apple pancake (ready-made mix)
Südtiroler Krautsalat mit Speck

South Tyrolean coleslaw with bacon
Südtiroler Spinatknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean spinach dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel

South Tyrolean bacon dumplings
Südtiroler Spiegeleier mit Röstkartoffeln und Speck

South Tyrolean fried eggs with roasted potatoes and bacon
Sommerliche Zucchini-Röllchen mit Südtiroler Käse und Kräutern

Summery zucchini rolls with South Tyrolean cheese and herbs
Südtiroler Kaiserschmarren

South Tyrolean Kaiserschmarren
Germknödel

Germknödel
Südtiroler Kasnocken

Südtiroler Kasnocken
Südtiroler Tirtlan

Südtiroler Tirtlan
Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck

Bruscetta

Bruschetta with tomatoes & South Tyrolean speck
Risotto ai Funghi

Italien

Risotto ai Funghi (Creamy Mushroom Risotto)
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Vitello Tonnato – Veal with tuna sauce
Parmigiana di Melanzane

Eggplant Parmesan
Südtiroler Gerstensuppe mit Speck und Gemüse

South Tyrolean barley soup with bacon and vegetables
Käseknödel

Käse

South Tyrolean cheese dumplings with sage butter
Südtiroler Pilzrisotto

South Tyrolean mushroom risotto
Gulaschsuppe

Goulash soup
Südtiroler Polenta

South Tyrolean Polenta
Südtiroler Kürbisgnocchi

South Tyrolean pumpkin gnocchi
Südtiroler Schlutzkrapfen

South Tyrolean Schlutzkrapfen
Südtiroler Apfelstrudel

South Tyrolean apple strudel
Südtiroler Schüttelbrot

South Tyrolean Schüttelbrot
Pizza mit Salami

Pizza with salami
Spaghetti Carbonara mit Südtiroler Speck

Spaghetti Carbonara with South Tyrolean bacon
Südtiroler Marendplatte

Kaminwurzen

South Tyrolean Marendplatte
Südtiroler Marillenknödel

Knödel

South Tyrolean apricot dumplings
Südtiroler Rohnenknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean beetroot dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Steinpilzknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean porcini mushroom dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean bacon dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Apfelschmarren (Fertigmischung)

South Tyrolean apple pancake (ready-made mix)
Südtiroler Krautsalat mit Speck

South Tyrolean coleslaw with bacon
Südtiroler Spinatknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean spinach dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel

South Tyrolean bacon dumplings
Südtiroler Spiegeleier mit Röstkartoffeln und Speck

South Tyrolean fried eggs with roasted potatoes and bacon
Sommerliche Zucchini-Röllchen mit Südtiroler Käse und Kräutern

Summery zucchini rolls with South Tyrolean cheese and herbs
Südtiroler Kaiserschmarren

South Tyrolean Kaiserschmarren
Germknödel

Germknödel
Südtiroler Kasnocken

Südtiroler Kasnocken
Südtiroler Tirtlan

Südtiroler Tirtlan
Bruschetta mit Tomaten & Südtiroler Speck

Bruscetta

Bruschetta with tomatoes & South Tyrolean speck
Risotto ai Funghi

Italien

Risotto ai Funghi (Creamy Mushroom Risotto)
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Vitello Tonnato – Veal with tuna sauce
Parmigiana di Melanzane

Eggplant Parmesan
Südtiroler Gerstensuppe mit Speck und Gemüse

South Tyrolean barley soup with bacon and vegetables
Käseknödel

Käse

South Tyrolean cheese dumplings with sage butter
Südtiroler Pilzrisotto

South Tyrolean mushroom risotto
Gulaschsuppe

Goulash soup
Südtiroler Polenta

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Südtiroler Kürbisgnocchi

South Tyrolean pumpkin gnocchi
Südtiroler Schlutzkrapfen

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Südtiroler Apfelstrudel

South Tyrolean apple strudel
Südtiroler Schüttelbrot

South Tyrolean Schüttelbrot
Pizza mit Salami

Pizza with salami
Spaghetti Carbonara mit Südtiroler Speck

Spaghetti Carbonara with South Tyrolean bacon
Südtiroler Marendplatte

Kaminwurzen

South Tyrolean Marendplatte
Südtiroler Marillenknödel

Knödel

South Tyrolean apricot dumplings
Südtiroler Rohnenknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean beetroot dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Steinpilzknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean porcini mushroom dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean bacon dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Apfelschmarren (Fertigmischung)

South Tyrolean apple pancake (ready-made mix)
Südtiroler Krautsalat mit Speck

South Tyrolean coleslaw with bacon
Südtiroler Spinatknödel (Fertigmischung)

South Tyrolean spinach dumplings (ready-made mix)
Südtiroler Speckknödel

South Tyrolean bacon dumplings
Südtiroler Spiegeleier mit Röstkartoffeln und Speck

South Tyrolean fried eggs with roasted potatoes and bacon
Sommerliche Zucchini-Röllchen mit Südtiroler Käse und Kräutern

Summery zucchini rolls with South Tyrolean cheese and herbs
Südtiroler Kaiserschmarren

South Tyrolean Kaiserschmarren

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