Südtiroler Marendplatte
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Kategorie
Südtiroler Marendplatte
Küche
Südtirol
Portionen
4 Portionen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Kalorien
300
Die Südtiroler Marendplatte ist ein traditionelles Jausenbrett aus der Alpenregion, das deftigen Speck, aromatische Käsevarianten und würzige Kaminwurzen mit frischem Brot und pikanten Beilagen kombiniert. Ideal für gesellige Runden mit einem Glas Südtiroler Wein – ein Genuss der authentischen Almkultur.
Zutaten
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200g Qualitäts Speck
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200g Bauchspeck
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200g Kaminwurzen
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150g Weinkäse
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150g Bergkäse
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150g Heukäse
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100g Butter
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1-2 Laibe Vinschgerl Brot (Roggenbrot)
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1 Glas Essiggurken
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1 Glas Silberzwiebeln
Zubereitung
Den Qualitäts Speck und den Bauch Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Kaminwurzen in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Weinkäse, Bergkäse und Heukäse in Scheiben oder Würfel schneiden.
Eine große Holzplatte oder ein rustikales Tablett verwenden. Die verschiedenen Käsesorten, Speck und Würste darauf ansprechend arrangieren.
Das Vinschgerl Brot und die Brezeln in Scheiben schneiden und auf der Platte verteilen. Die Essiggurken und Silberzwiebeln ebenfalls dazugeben.
Die Butter in kleinen Schälchen oder direkt auf der Platte servieren.
Die Marendplatte mit einem guten Glas Südtiroler Wein oder Apfelsaft servieren und genießen.
Rezeptnotiz
Ein guter Tipp für die Zubereitung der Südtiroler Marendplatte ist, die verschiedenen Speck- und Käsesorten in abwechslungsreichen Formen auf der Platte anzuordnen. Dadurch entsteht nicht nur ein ansprechendes Bild, sondern auch eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen für deine Gäste.
Nährwerte
Portionsgröße
4 Portionen; Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Kalorien 300,
Fett
24 Gramm,
davon gesättigte Fettsäuren
10 Gramm,
Kohlenhydrate
2 Gramm,
davon Zucker
1 Gramm,
Protein
20 Gramm,
Salz
3 Gramm